Gubernur Lampung Dorong Hilirisasi Singkong Saat Tinjau Sentra Mocaf di Pringsewu

PRINGSEWU,LAMPUNGNEWSPAPER.COM – Gubernur Lampung Rahmat Mirzani Djausal meninjau sentra Industri Kecil dan Menengah (IKM) mocaf atau Modified Cassava Flour di PT PRINGSEWU Jaya Sejahtera Persero, Kabupaten PRINGSEWU, Kamis (12/3/2026).

Dalam kunjungan tersebut, Gubernur didampingi Bupati Pringsewu Riyanto Pamungkas dan Wakil Bupati Pringsewu Umi Laila. Mereka meninjau langsung proses produksi mocaf mulai dari perendaman singkong, pengeringan, hingga penyimpanan.

Tepung mocaf merupakan tepung berbahan dasar singkong yang diolah melalui proses fermentasi dan dapat menjadi alternatif pengganti tepung terigu untuk berbagai produk makanan.

Produk mocaf yang dihasilkan di sentra tersebut memiliki tingkat kehalusan hingga mesh 80 dan siap dipasarkan ke berbagai wilayah di Provinsi Lampung.

Gubernur Rahmat Mirzani Djausal mengatakan pengembangan mocaf merupakan salah satu bentuk hilirisasi komoditas singkong yang memiliki potensi besar di Lampung.

Menurutnya, pengolahan singkong menjadi mocaf dapat meningkatkan nilai tambah komoditas lokal sekaligus memperkuat ketahanan pangan daerah.

Selama ini, kata dia, singkong umumnya hanya dijual sebagai bahan baku. Melalui proses hilirisasi, singkong dapat diolah menjadi produk pangan dengan nilai ekonomi yang lebih tinggi.

Gubernur menambahkan bahwa pengembangan mocaf juga sejalan dengan arahan Presiden Prabowo Subianto dalam upaya memperkuat swasembada dan ketahanan pangan nasional.

Pemerintah Provinsi Lampung, lanjutnya, telah menyiapkan sejumlah program dukungan untuk Kabupaten Pringsewu, antara lain penyediaan pupuk organik cair di desa-desa serta pemasangan alat pengering atau dryer guna meningkatkan nilai tambah hasil produksi.

Ia menilai Kabupaten Pringsewu berpotensi menjadi model pengembangan hilirisasi singkong di Provinsi Lampung.

Menurutnya, jika pengembangan mocaf dilakukan secara luas, berbagai produk pangan berbasis mocaf berpotensi berkembang dalam beberapa tahun ke depan, seperti mi, roti, nugget, hingga sosis berbahan dasar singkong.

Gubernur menilai pengembangan industri mocaf menjadi langkah penting dalam diversifikasi pangan sekaligus memperkuat ekonomi masyarakat berbasis komoditas lokal.

 

Sumber: